Pollo al curry

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¿Cansados de siempre las mismas especias para el pollo? Pues hoy comparto la forma con la que de vez en cuando decido cocinar la pechuga de pollo en mi casa. Es muy sencillo, sólo necesitamos la pechuga de pollo, un poco de aceite, curry y medio vaso de leche, de soja en mi caso.

Primero de todo tenemos que partir la pechuga de pollo en tiras de grosor medio, para que las podamos girar con facilidad en la sartén. Después, ponemos la sartén a fuego medio con una buena cucharada de aceite y otro buena de curry, dejamos que se caliente un poco y añadimos el pollo, el curry se encargará de tintar y sazonar todo el pollo. Vamos cocinando la pechuga a fuego medio, primero un lado, la giramos y el otro. Cuando ya sabemos que la pechuga esta hecha, añadimos el medio vaso de leche y dejamos que se mezcle bien con el pollo y el curry. Continuará a fuego medio para que la leche se vaya consumiendo, cuando ya este casi toda la leche consumida podemos retirarlo y servirlo, podemos retirarlo un poco antes y tendremos algo más salsa pero así se queda bastante jugoso. Hoy lo acompañamos con unos trozos de brocoli pasados por la sartén con una pizca de aceite y sal.

Una opción para no complicarse mucho la vida y variar un poco.