Crep de jamon york, bechamel y espinacas

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Y continuando posibles combinaciones que podemos hacer en salado cuando preparamos crepes… hoy os proponemos una bastante completa que acompañada de una ensalada sienta la mar de bien. Para nuestra receta sólo vamos a necesitar: los crepes que ya tenemos preparados de la receta anterior, jamón de york o serrano (según prefiramos), queso, espinacas, bechamel, sal y pimienta. Pues bien, sólo vamos a necesitar tener cocidas o fritas las espinacas como más nos gusten, para hacer un montaje bien sencillo sobre nuestro crep: primero loncha de queso, luego la de jamón, un par de cucharadas de espinacas, una buena cucharada de bechamel, sal pimentamos y ahora lo difícil, cerrar el crep. Para esto primero plegamos los lados de caras enfrentadas y luego las otras dos solapas que tengamos. Lo ideal es que esto lo hagamos también sobre el fuego para que toda la mezcla quede bien calentita. le damos la vuelta para que se quede bien caliente nuestro conjunto de ingredientes y con cuidado… al plato!

Si vemos que lo de cerrarlo esta difícil porque nos ha salido un crep pequeño, podemos contentarnos con doblarlo por la mitad o dejarlo descubierto sólo que cambiando el orden de los ingredientes y cerrándolo con el jamón y el queso. Ahora a disfrutar y hasta la proxima posibilidad para rellenar crepes.

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