Cremoso de alcachofas

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La de hoy es una receta muy sencilla, muy rápida y que siempre triunfa.

Para hacerla necesitamos 2 botes pequeños de alcachofas en conserva, 2 ó 3 cebollas tiernas, unos 200 gr. de queso parmesano rallado y mayonesa. Para empezar picamos las alcachofas escurridas y las cebollas tiernas, lo más pequeño que podamos. Lo ponemos en un recipiente apto para el horno y lo mezclamos bien. Ahora añadimos casi todo el queso rallado y 3 ó 4 cucharadas soperas de mayonesa. Lo mezclamos todo y lo distribuimos uniformemente en la fuente que hayamos elegido. Para finalizar lo cubrimos con el queso rallado que nos quede, y al horno! A unos aproximadamente 200º estará perfecto, lo único que queremos es que el queso se funda. Así que no hace falta que esté mucho tiempo. Y si es gusta podéis dejar que se gratine el queso con el que lo hemos cubierto.

Ya lo tenemos listo!! Y lo mejor de todo es que lo podemos tomar recién sacado del horno o frío. En casa lo solemos comer con un poco de pan tostado o con galletas saladas, como aperitivo en alguna cena, pero como guarnición también está bueno.

Probadlo!! Os gustará seguro!!